LA TRUFFE
Depuis notre création, nous nous sommes dédiés à vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en avant la truffe blanche d’Alba comme élément central de notre identité. Notre passion inébranlable pour cette délicatesse rare, associée à notre engagement absolu envers la qualité, en fait la référence incontestée à Genève.
Chaque truffe est sélectionnée avec une attention méticuleuse, garantissant une qualité exceptionnelle. Chaque matin, nous procédons à une inspection minutieuse pour ne retenir que les truffes les plus exquises.
Pour rendre votre expérience encore plus mémorable, nous tranchons la truffe blanche devant vous, en salle. Cette présentation spectaculaire vous permet d’admirer et de savourer la truffe fraîche avant qu’elle ne soit délicatement incorporée à votre plat. Vous avez également la liberté de choisir le grammage désirée, pour une expérience parfaitement adaptée à votre palais.
Nous mettons en valeur la truffe blanche dans une variété de plats exquis. Parmi nos créations, vous pourrez déguster :
- Tagliolini en émulsion de beurre et truffe blanche : Des pâtes fraîches d’une délicatesse incomparable, sublimées par la douceur du beurre et l’arôme envoutant de la truffe blanche.
- Risotto Carnaroli au Parmesan et Truffe Blanche : Un mariage crémeux entre le riz Carnaroli et la truffe blanche, sublimé par la richesse du parmesan, pour une expérience gustative inoubliable.
- Œufs au Plat avec Velouté de Grana Padano : Une préparation simple, mais étonnamment raffinée, mettant en valeur la truffe blanche et le fromage Grana Padano.
Nous vous invitons à réserver votre table dès maintenant et à vous laisser envoûter par la magie de la truffe blanche.