Plongez dans l’authenticité de la cuisine italienne avec nos cartes et menus.
Notre chef, Daniele Piccinini, vous propose une sélection de plats raffinés, des asperges vertes à la truffe noire, aux raviolis de veau et sauge. Savourez nos menus de saison, nos classiques italiens, et laissez-vous tenter par nos créations gastronomiques, comme le filet d’agneau en croûte de pistache ou les spaghettis « Cacio e pepe ». Une expérience culinaire unique vous attend.
Découvrez nos plats
Plongez dans l’authenticité de la cuisine italienne avec nos cartes et menus.
Notre chef, Daniele Piccinini, vous propose une sélection de plats raffinés, des asperges vertes à la truffe noire, aux raviolis de veau et sauge. Savourez nos menus de saison, nos classiques italiens, et laissez-vous tenter par nos créations gastronomiques, comme le filet d’agneau en croûte de pistache ou les spaghettis « Cacio e pepe ». Une expérience culinaire unique vous attend.
TOUTES NOS CARTES
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Salade mesclun 12.- (Entrée)
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Roquette, tomates cerises et lamelles de Grana Padano 15.- (Entrée)
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Carpaccio de boeuf, saladine d’asperges vertes, roquette et parmesan 28.- (Entrée)
44.- (Plat) -
Gaspacho de betterave et pastèque, feta, menthe fraîche 16.- (Entrée)
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Burratina crémeuse des Pouilles, caponata d’aubergines siciliennes, jambon Culatello, focaccia maison à l’huile d’olive 28.- (Entrée)
44.- (Plat) -
Tartare de thon, rhubarbe, jus de tomates vertes, salicorne, crumble aux olives noires 29.- (Entrée)
45.- (Plat) -
Vitello tonnato 26.- (Entrée)
42.- (Plat) -
Planche d’antipasti, mozzarella de bufflonne, assortiment de charcuteries italiennes, vitello tonnato 28.- / personne(Minimum 2 personnes)
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Ravioli farcis aux fruits de mer et noix de pétoncle, déclinaison de courgettes, moules de bouchot, sauce légère au safran 34.-
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Paccheri au ragoût de veau, sauce aux morilles 39.-
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Tagliolini au beurre fumé, tartare de boeuf, brisures de pain noir 32.-
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Risotto crémeux au stracchino, roquette fraîche, fines lamelles de jambon cru, crumble aux olives noires 29.-
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Spaghetti “Cacio e pepe” 28.-
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Spaghetti “Cacio e pepe”, gambas, citron vert 32.-
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Ravioli de veau à la sauge, velouté de Grana Padano, jus réduit 32.-Supplément truffe noire de saison, 8 grammes +16-
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Rigatoni à la carbonara 30.-
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Poulpe rôti, compote d’aubergines, galette de pommes de terres dorée à la poêle, sauce chimichurri 42.-
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Filet de turbot snacké, laitue sautée, écrasé de pommes de terre aux olives taggiasche, sauce provençale 46.-
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Tataki de filet de bœuf, légumes verts d’été, rösti de pommes de terre, jus réduit aux tomates séchées et au romarin 49.-
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Tagliata de bœuf sur lit de roquette et tomates cerises, Grana Padano, frites country 48.-
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Escalope de veau « Palermitana » grillée, saladine et tomates cerises 54.-
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Bouquet de légumes à la vapeur 10.-
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Purée de pommes de terre 10.-
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Purée de pommes de terre à la truffe noire de saison 12.-
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Frites de pommes de terre 10.-
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Tagliolini ou orecchiette au beurre ou à la sauce tomate 12.-
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Assiette de fromages affinés 18.-
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Mini cannolo sicilien à ricotta (la pièce) 3.50
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Tiramisu della casa 14.-
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Carpaccio d'ananas mariné au Maraschino et son sorbet 14.-
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Millefeuille monté minute aux fruits rouges, crème chantilly à la vanille 15.-
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Fraîcheur de fruits rouges à la menthe, sorbet aux fruits rouges et baies d’açaï, chantilly 15.-
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Café ou thé gourmand 15.-– Mini cannolo sicilien, panna cotta aux fruits rouges, tiramisu
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Affogato al caffè 15.-
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Sgroppino 15.-– Sorbet au citron et prosecco
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Coupe Colonel 18.-– Sorbet citron et vodka Belvedere
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Gelati : Vanille, café, pistache, noisette, stracciatella
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Sorbetti : Citron, mangue, ananas, fruits rouges
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Une boule 6.-
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Deux boules 10.-
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Trois boules 14.-
Provenance des poissons :
Thon : Pacifique nord-ouest
Gambas : Argentine
Poulpe : Espagne
Turbot : Espagne
Saumon : Norvège
Vongole : Italie
Provenance des viandes :
Boeuf : Suisse
Veau : Suisse
Porc : Italie
Espèce de la truffe : « Tuber Aestivum »
Tous nos pains et produits de boulangerie proviennent de Suisse
Nos menus
MENU GRAND THÉÂTRE
69.-
3 plats
Gaspacho de betterave et pastèque, feta, menthe fraîche
Tagliata de bœuf sur lit de roquette et tomates cerises, Grana Padano,
frites country
Tiramisu della casa
MENU DU CHEF
4 plat : 95.-
6 plats : 109.-
Carte blanche au Chef !
Notre chef Daniele Piccinini vous propose un menu Découverte
autour de plusieurs plats emblématiques des Trois Verres.
Une expérience culinaire au cœur de la cuisine italienne.
Le menu pourra être adapté en fonction de vos allergies ou intolérances alimentaires.